Ya se que a muchos no les gusta nada la verdura, pero sin embargo, hay que comerla. El truco está, en crear recetas que escondan los sabores de estas. Te traigo una receta sencilla y muy buena, con la que seguro triunfarás. Asadillo de coles de bruselas y champiñones.
Ingredientes (2 personas):
10-12 coles de Bruselas
150 gr. de champiñones
1 patata grande
2 dientes de ajo
30 gr. de pan rallado
agua
aceite de oliva
sal
cilantro
Preparación:
Pela y corta la patata y cuécela a fuego lento en un cazo con un poco de agua y sal. Escurre, pásala por el pasapurés y reserva. Aparta una cucharada grande a un bol pequeño, mezcla con un chorrito de aceite y un poco de caldo de cocinar las patatas y reserva.
Pon abundante agua en un cazo. Cuando empiece a hervir, agrega una pizca de sal e introduce las coles. Cocina 8-10 minutos. Escurre y reserva.
Pon el pan rallado en un bol y agrega una pizca de sal, cilantro picado al gusto y un chorrito de aceite. Mezcla bien y reserva.
Pela los ajos, lamínalos y póchalos en una sartén con un poco de aceite. Limpia y lamina los champiñones y agrégalos a la sartén. Sazona y cocina a fuego lento hasta que estén blanditos.
Mezcla los champiñones y las coles con el puré de patatas. Coloca dos moldes redondos huecos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear y rellénalos. Napa con el puré de patatas que habías reservado y espolvorea con el pan rallado. Gratina 2-3 minutos. Desmolda, decora con una ramita de cilantro y sirve.
