Hoy es mi aniversario de bodas y como soy muy Feliz, quiero compartir con vosotros una receta que yo he bautizado con el nombre de Las Galletas del Amor, se trata de una receta familiar que ha ido pasando de generación en generación y que hoy me apetece plasmar aquí.
Es ideal para entretenerse la tarde del domingo en estos fríos días de invierno.
Dedicarle tiempo a la cocina en estos tiempos que corren de estrés y comida rápida es un gesto de cariño hacia la familia.
Toma nota; Ingredientes:
Medio litro de aceite; 250cc. de anís; 125gr. de azúcar; 1kg. de harina (aproximadamente); el zumo de dos naranjas, la raspadura de la piel de dos naranjas y de un limón; 2 sobres de gaseosa el tigre (la de toda la vida).
Mezclamos todos los ingredientes poco a poco, haciéndolo con las manos, ten en cuenta que se trata de las galletas del amor, hay que trabajar la masa con delicadeza, sin prisas ni tenedores o batidoras eléctricas, nuestras manos son la mejor herramienta.
Un vez mezclados los ingredientes obtendremos una masa que no se pega a las manos pero queda ligeramente aceitosa, ahora podemos proceder a dar la forma que más nos guste a las galletas, no interesa que queden muy finas, hay que poner una buena capa de cariño en cada galleta…, también podemos darles forma de rosquillas, nos quedarán riquísimas.
Las introducimos en el horno sin abrir la puerta mientras las horneamos, el amor también necesita de paciencia.
Para finalizar, las espolvoreamos con azúcar y ya están listas para compartir con quien tú más quieras (te van a salir varias docenas o sea que derrocharás amor…)
P.D.: Arantxa, TKM
